この日うどんが食べたくて「武蔵小金井駅」へ。目的の店が臨時休業で途方に暮れる。カレーの「プーさん」、ハンバーグ専門店「葦」も考えたけど、どうも気分が乗らなかった。「あれ、ラーメン専門店があるな」
ツレと悩むが他を当たるのも面倒なので突入した。
券売機で「塩」と「醤油」＋「味玉」を購入した。店内はＬ字のカウンター８席。
空いていたがしばらくすると満席になった。
丼に元ダレを入れて１５～２０㏄ほどの鶏油が注がれる。
肩に近いロースのチューシューにメンマ、白髪ねぎとシンプル。
まずは醤油スープを一口。
「美味しいけど、なんか醤油がちょい前面に出ててダシの味わいが弱いな」
ストレートの中細麺はやや硬質な舌触りだ。
「ちょっと醤油食べさせて」
ツレの塩と交換。
「あっ、塩の方がダシの風味が生きていて、醤油はイマイチかな」
で塩のスープをいただくと確かに、しっかりとしたダシの深さと風味が伝わってきて美味しい。やはりこの店は券売機で筆頭を飾っているだけあって、塩が売りなのが分かった。
チャーシューはどこかハムに似たローストポークといった感じ。もう少しチャーシューぽさがいいかな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都小金井市前原町３-４０-２３
【営業】１１時～１５時 １８時～２１時 水１１時～１５時
【休日】木
【アクセス】ＪＲ中央・総武線「武蔵小金井駅」南口から徒歩４分