秋葉原には多くのとんかつ専門店があるけれど、よく訪れているのは「丸五」だ。かれこれ２０年ほど通っている。
昔はさほど行列はなかったが、ここ最近異国人の観光客が加わり、常時２０人ほどの行列をなしている。ある日は開店３０分前に訪れるとすでに１５人の行列。まいったな～。列に並ぶと前後に韓国人と中国人カップルの間に挟まれた。
一階はカウンター５席に２人テーブル２卓。２階席もある。
「ロースカツ定食お願いします」
きちんとした調理服をまとった職人が大勢いる。仕事の連携が素晴らしい。２０分ほどで運ばれてきた。
「キャベツとご飯は１回お代わりできますので」
厚みのあるカツは低温でじっくり熱を通しているようだ。ロース肉はほんのり桃色で揚げ具合がジャスト。
そのままかぶりつくとサクっとシットリ、肉汁が滴るような感じで実に美味しい。卓上のソースがこれまた旨い。
トロっとしながらサラリとした軽やかさでカツをいい具合に引き立ててくれる。
また赤ダシも抜群、乾物ダシの旨味と風味が充実していて素晴らしい。丁寧で手抜きのない美味しさ。
そしてキャベツ用のドレッシングも旨いね。
ヒレカツも申し分ないし、盛り合わせはヒレカツとエビフライが楽しめる逸品で、これもお勧めだ。食べ終わるころにジャスミン茶とほうじ茶をブレンドした温かいお茶が給仕される。これで口の中をリセット。仕事が行き届いていて気持ちがいいね。
勘定を済ませて表に出ると相変わらずの行列。異国人の観光客に知られてしまったのはちょい残念。ＳＮＳの時代だから仕方ないけどね。
〈店舗データ〉
【住所】東京都千代田区外神田１-８-１４ 電話０３-３２５５-６５９５
【営業】１１時３０分～１５時 １７時 ～ ２１時
【休日】月・火
【アクセス】ＪＲ総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」電気街口から徒歩４分