青山のデザイン事務所で打ち合わせを終えて夕刻。

「腹減ったな、なにか食べて行こうよ」

とデザイン会社の社長。骨董通りをプラプラ。

「ここランチで入ったことがあるんだけど、旨いんだよ」

ということで３人突入した。

このご時世、酒は提供されていないのでノンアルコールビールで乾杯。

 

「焼きたての『ポンデケージョ』です」

と陽気で感じのいい店主と思しき人。一般的な「ポンデケージョ」はピンポン玉のような形をしたものが多いけど、どかこバゲットタイプで２つにカット。

生地にチーズが練りこまれているものだけど、表面にもチーズでコーティング。これが実に美味。

前菜は「チェリートマトとブラッターチーズのカプレーゼ」。

ブラッターチーズはモッツァレチーズの中に生クリームが仕込んであるもの。想像通りの味わい。

「千葉県イワシと焼きナスのマリネ」。これいいね。

イワシのほどよい塩気、トロけるナスとの相性がいい。

「インカの目覚めと発酵バターのじゃがバター」。

コクのあるジャガイモは仄かに甘くて、どこかサツマイモの味わい。発酵バターと合わさると美味しいね。

「白ハマグリとホワイトアスパラ、春キャベツの蒸し煮」。

貝の旨味の効いた上品なクリープスープ。ホワイトアスパラと相性バッチリ。

「生ハムと茄子のビスマルク風ピザ」。

どこかしっとりとしたピザ生地。生ハムの塩気と卵の黄身の円やかさが美味しい。

メインは「三重県松坂豚ロースのグリル」。たっぷりの野菜がいいね。旨味の強い柔らかな豚肉。

これにマッシュポテトと粒マスタードを添えて食べるとなお旨い。

〆は「黒毛和牛とポルチーニ茸のボロネーゼ」。

ポルチーニの独特な風味に加え、しっかりとソテーされた挽肉、軽やかなソースが穏やかに美味しい。

いや～久しぶりに美味しいイタリヤ料理を堪能。この店のコックさんは実に丁寧に料理を仕込んでいる。

〈店舗データ〉

【住所】東京都港区南青山５-１６-１青山ビル１階　電話０３-３４００-３２４２

【営業】１１時３０分～１７時　１８時～２０時

【休日】日

【アクセス】東京メトロ各線「参道駅」Ｂ3・Ａ５出口から徒歩７分