四ツ橋のホテルからクルマで池田市石橋にあるデザイン会社を訪問した。２時間ほどの打ち合わせを終えて、予約を入れていてくれた近所の北インド料理屋「ガンガマハル」へ。
この石橋界隈、大阪大学のお膝元のようで学生でごった返している。
メニューを眺めると北インドのムガールカレー。われわれ５人「２種類のカレーセット」１１５０円をオーダー。ボクはチキンカレーとサグマトンをチョイス。大辛にした。飲み物はホットチャイ。
最初にサラダ。どうもインド・ネパール人はオーロラソースドレッシングが好みのようで、どの店に行ってもほとんどこれが使われている。
カレーはワンプレートにナン、チキンティッカ、カレー２種、ジャポニカ米のライス。
チキンカレーは穏やかなスパイス感、カシューナッツペーストが若干使われているようで、円やかな味わいだ。
サグマトンもおそらくチキンカレーのソースがベースになっていて、これもマイルドな口当たり。大辛なんだけどさほど辛くなく、チリが少なめだな。
ナンはどの北インド料理屋も一緒で、仄かに甘い。これドライイーストを短時間で発行させるために砂糖を使わなければならないので、みんなこの様な味わいになるんだと思う。
チキンティッカもスパイス感が優しく、またニンニク、塩も控えめで穏やかな味わい。
まあ、北インド料理屋で飛び抜けたものはなく、どこも穏やかだね。
ここナン、ライスお変わりできるんだけど、かなりのボリューム。学生さんはせっせとおかわりしてたな、若さだな。
〈店舗データ〉
【住所】大阪府池田市石橋１-８-１０ 電話０７２-７６２-７０７６
【営業】１１時～１５時 １９時～２３時
【休日】無休
【アクセス】阪急宝塚本線「石橋駅」・阪急箕面「石橋阪大前駅」西口から徒歩５分