和光市「大鷹ラーメン」新メニュー、麻婆辛シビ麺、メチャ旨!


数ヶ月に一回ほどドライブをする。新目白通りから谷原の交差点を右折。笹目通りを真っ直ぐ行って、川越街道手前の道を左折。突き当たりの三叉路を右折、左手には自衛隊朝霞駐屯地。川越街道を超えて、朝霞駅を右手にみながら直進。新河岸川を渡って右折、和光富士見バイパス、この道路が大好きで、ここに差し掛かるとジャズラップのUS3のCantaloopをフルボリュームで聞くのが至福の時。そのまま真っ直ぐ、県立和光高校を通り過ぎ大宮バイパスから高島平を抜けて帰路に着く。このパターンが多い。

その道すがらたまに寄るのが「大鷹ラーメン」だ。ここは笹目通から川越街道手前の道沿いにある。最寄りの駅はなく、あえて言えば「成増駅」から徒歩20数分、「和光市駅」からだと徒歩30分かかるかな。この店に来ると旅人の気分が味わえるんだな。

駐車スペースが15台ほど、歩いてくる人はほぼいないな。スープは豚骨ベースで、自社工場で製麺と餃子を(古丹製麺)製造、たぶんスープもここで作っているのだろう。

メインメニューは豚骨醤油の赤鷹、豚骨塩の白鷹、豚骨味噌の青鷹だ。どれも美味しく、味噌やつけ麺は太麺になる。

この日はちょい二日酔い、坦々麺を考えていたけど、新メニュー「麻婆辛シビ麺」と「餃子」980円をオーダーした。

「サービスで、杏仁豆腐か麺の大盛りにできますけど」

「あっ、麺大盛りで」

店内はただっ広く、カウンター18席に4人テーブルが8卓に2人テーブルが1卓だ。客層は老若カップルにサラリーマン、作業員といった感じ、平日の昼でも賑やかだ。

※珍しく、ナイル商会のインデラのコショーがある。

モヤシとネギがたっぷり、その上に粗挽きの唐辛子、鶏ムネ肉の蒸し鶏、ひょっとしたら低温調理かもしれない。

これがしっとりとして旨いね。

スープは豚骨ベースに麻辣、ちょい坦々麺に似ているけど、これが旨い、汗が吹き出す。

ストレートの普通麺は滑らかな舌触り、多加水麺だろう、これもいい。300g近くあるんじゃないかな、ボリューム満点。

特筆は微かな甘味と旨味が充実した肉味噌がメチャ美味しい、これご飯に乗せて食べたかった。

餃子は冷凍ものだけど、なかなかよく出来ている。薄皮で、肉と野菜のバランスよく軽やかな下味が入り、タレにつけて食べるといい。

汗だくだ。表に出ると青空がまぶしい、ああ美味しかったな。

〈店舗データ〉

【住所】埼玉県和光市南1109 電話030484661388

【営業】11時~22時

【休日】無休

【アクセス】東武東上線「成増駅」南口から25分 東武東上線「和光市駅」南口から徒歩30分


「和光市「大鷹ラーメン」新メニュー、麻婆辛シビ麺、メチャ旨!」への2件のフィードバック

  1. 和光市在住のものです。
    いつもものすごい行動力と味に対する説得力に感服しております。
    一点気になりましたのでコメント差し上げます。
    ドライブルートですが笹目通り(環八)から左折して入る大鷹ラーメンのある通りは土支田通りからさらに254寄りの名前のない通りですね。
    そしてこのルートで行くと朝霞駅は左手ではなく右手に見えると思います。
    細かい話で申し訳ありません…。

    1. まえだ様
      いつもご覧いただいてありがとうございます。ドライブルートご指摘の通りですね。さっそく訂正いたします。
      土支田通りはもうちょい光が丘寄りの手前ですね。

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