新富町「帯笑」焼豚わんたん麺、焦がしネギ油の風味よし。


築地にある飲食店舗経営やマグロの輸入を手がける会社で、午前中に打ち合わせを終えた。

築地からあてもなく新大橋通りを茅場町方面へプラプラ。途中新富町を過ぎてから横丁を徘徊、目に飛び込んできたのが「帯笑」だった。

表のメニュー書きを検討し、店内の券売機で「醤油焼豚わんたん麺」970円を購入。

L字のカウンター13席に2人テーブル1卓。しばらくするとサラリーマンがポツポツと入店してくる。

まずはスープをいただくと、微かに乳化した動物ガラ主体の味わいで、軽やかながら奥深い旨味。焦がしネギの風味がよく美味しい。

肩ロースの焼豚は5枚ほど、いたずらに柔らかくない歯ごたえ。

ワンタンも5つほど、ツルンとして美味しいね。

低加水のストレートの細麺がこのスープにマッチしている。途中サービスライスに焼豚と煮玉子を乗せてパクリ、これも当然旨いね。

これと言った突出したものはないけど、いつでも安心の美味しさって感じかな。渋谷の喜楽や大井町の永楽同様、やっぱりラーメンの焦がしネギは美味しいな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中央区新富1164佐藤ビル1階 電話0335513337

【営業】11時~14時30分 17時~21時

【休日】日・祝

【アクセス】地下鉄有楽町線「新富町駅駅」5番出口から徒歩2分


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