川口駅の外れにあった「かねかつ」が、２０２２年の７月に北浦和へ移転したことは知っていたが、なかなか訪れる機会がなかった。北浦和はスーパー銭湯「孝楽」へ通っていた頃、その帰りに地元ソウルフード中華「娘々」に何回か訪れていた。それも随分と前のことだ。
「かねかつ」は東口から歩いてすぐだった。極めて綺麗な外観にビックリ。
店内もまたモダンな造りで、カウンター８席。その後ろの窓側に待合席があり満杯だった。川口の頃はカウンター５席だけだったが広くなったな。
身なりのきちんとした感じのいい女性従業員がオーダーを取りに来る。まだ食べたことのなかった「つけ麺」をオーダーした。１５分ほどで着席。
「どうもご無沙汰です」
「移転してからやっと来れましたよ」
と店主と軽い会話。
川口では手動式の製麺機を使っていたがそれもなくなったようだ。
「お待ちどうさまです」
大きな長方形の皿に不揃いな縮れの平打ちの太麺とチャーシュー各種と柚子胡椒。ネギと何かの薬味が浮かんだ褐色のスープとなっている。まずは一口。
麺はモチモチ、は滑らかでほどよいコシ。これ旨いね。
チャーシュー各種は鶏の胸肉、もも肉、香ばしい焼き目の付いた豚ロース。これ煮たものではなく吊るしに近い食感だ。
スープはラーメン同様潔く、余計な味付けがされていなく、醤油のキリっとした潔さと、ほんのり酢が効いている。合間に麺に柚子胡椒をちょい付けてすするとまたいい。好み的にはラーメンだけど、これはこれで旨いな。
途中、割りスープが提供され、スープに注いですすると、しっかりとしたダシの味が感じられる。
「ごちそうさまでした。美味しかったです」
「また来てください」
表に出ると行列だった。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県さいたま市浦和区北浦和３-１-６
【営業】１０時～１５時
【休日】日・祝
【アクセス】ＪＲ京浜東北線「北浦和駅」東口から徒歩２分