昔このラーメン屋は朝霞台にあったが、しばらくしてみずほ台に移転した。それから一度も訪れていない。
「アナタ『一本気』美味しかったわよ、行ってみたら」
とお袋に勧められたのがこの店を知るきっかけだった。
みずほ台は東口に同級生が経営していた居酒屋があり、夜に何度か訪れたことがあるくらいで、この界隈のことはそれ以上知らない。東口駅前から1本道を川越街道へまっすぐ。途中右手の横丁に入った辺りに「一本気」があった。
一番乗りだった。
券売機で「鶏そば醤油」+「大盛り」を購入。
になっている5、6分でラーメンの登場。なんか昔のデコレーションと随分と違うような気がする。
半身の味玉にホウレン草、蒸し鶏が2枚。
まずはスープを一口。前はもう少しオイリーな感じだったような。淡麗系のすっきりとした味わいだ。
醤油の潔い切れ味は相変わらずで、これは旨味調味料を使っていない所以だろう。
しっとりとした蒸し鶏。
低加水の硬質なストレートの細麺はこのスープに合っている。
朝霞台の頃は豚のチャーシューメンがあったけど、そのメニューはなくなり「限定の肉そば」がそれなのか? その他、蒸し鶏か鶏のツミレに変わっている。
「朝霞台から移転して何年ぐらいですか」
「そうですね、13年になりますか」
と店主。そうかもうそんなに月日が経っているのか。
どこのラーメン屋も時とともにメニューは様変わりするもの。でもあの頃のちょいオイリーで微乳化していたスープがなんだか恋しいな。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10シャルルみずほ1階 電話049-254-0601
【営業】11時30分~14時30分 17時30分~21時
【休日】水
【アクセス】東武東上線「みずほ台駅」西口から徒歩6分