この日は「中華徳大」で辛子つけ麺と餃子を予定していて、店の前まで行ったら夕方からだった。仕方なく「丸長」に行くが行列を見て諦める。
回りを見渡すと「丸長」の遠い斜向かいにラーメン屋の赤い看板が見えたので、店の前に行ってみた。
「へ～辛いラーメンが売りなのか…」
そのまま店内へ。元気のいいお姉さんが出迎える。券売機で「魚辛めん２辛」にサービスのモヤシ増量とサービスライスを購入して席に着く。
「すいません、今日はご飯がなくて」
「わかりました」
「魚辛めん２辛モヤシ増量ですね。２はけっこう辛いですよ」
「お勧めは？」
「１がいいと思います」
「じゃそれで」
丁寧な仕事ぶりで、ラーメンのデコレーションも食欲をそそる。タップリのモヤシにニラ、半身の茹で玉子、バラの焼豚３枚。これで８８０円はお得だ。
まずはスープ。濃度がやや濃く、味噌なんだけど、基本のベースは経験したことのない味わいだな。まあまあの辛口で額から汗がにじむ、１辛でちょうどいい。
大量のモヤシを食べ進み、やっと麺にたどり着く。
ストレートの中太麺はやや硬質な歯触りで旨い。このスープにマッチしている。
焼豚は薄味でほどよい噛み応え。これもう少し味を染み込ませたらいいかな。
すべてのバランスが整っていて美味しいラーメンだ。ただちょい全体的にパンチに欠けるかな。ひょっとしたらフロアーの彼女がこしらえた柔らかさかもしれない。オープンは６月２日とか、まだ出来立てホヤホヤの店だった。今度は醤油、つけ麺だな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都杉並区荻窪４-３２-８パインマンション荻窪１階 電話０３-５３３５-９７７９
【営業】１１時〜１５時 １７時〜２１時
【休日】不定休
【アクセス】ＪＲ中央・総武線・地下鉄丸ノ内線「荻窪駅」南口ａから徒歩３分