たまにはフレンチということで、方々の店を探してみた。それで一番しっくりきたのが「ヤナカスギウラ」だった。
日暮里駅から谷中へちょい進み横丁を左折。上野方面へ進むと「朝倉彫塑館」の斜向かいにあった。この辺はたまに歩くけど気づかなかった。
１階は厨房兼カジュアルなカウンター３席ほど。２階へ通された。
かしこまった感じもなく、肩を張らずに料理が楽しめそうな風情。先客は若いカップルとお母さんと娘。奥さん？ が２階を切り盛りされていた。
まずはスパークリングワインで乾杯。
前菜は「ホタルイカのブルスケッタ」。カリっとネットリとしていい。
白ワインに変更。
スープは「カリフラワーのポタージュ」。仄かにカレー風味だった。
パンに添えられた海藻を練りこんだバター。パンにもかなりのバターが練りこまれている食感。
もう一つの前菜が前菜は白魚、ウニ、カニ、白ニンジンのムースにトマトソースとコンソメのジュレ。
複雑ながらさわやかな美味しさ。
魚は「ヤリイカのホタテムース」。軽やかながら旨味が凝縮した逸品。
メインは「金目鯛のポワレシェリービネガーソース」はカリっとシットリ旨味充実の逸品。
途中赤ワインとビールに切りかえる。
「フランスシャンラン産のワインマスタードソース」。肉質は柔らかでほんのり酸味があり優しいマスタードの刺激。
そしてデザート。
しかしここのコースはボリュームがある。正直お腹いっぱいでデザートを残し、マカロンと杏子のゼリーはお持ち帰りした。
〈店舗データ〉
【住所】東京都台東区谷中５-９-２３ 電話０３-３８２１-４３７２
【営業】 １１時３０分～１３時３０分 １８時～２０時３０分 火１８時～２０時３０分
【休日】月
【アクセス】ＪＲ各線・常磐線・日暮里舎人ライナー「日暮里駅」西口から徒歩３分