１２月１１日は「魂中」の開店３周年とのこと。そこで店主が世の中で一番大好きだった、都電荒川線「学習院下駅」にあった蕎麦屋、「栄家」の中華そばモチーフに１日限定のラーメンを提供。「栄家」へのオマージュでもあるようだ。
「評判がよかったら、グランドメニューに加えようかと思ってるんですよ」
とのことだ。それでさっそくいただいた。
バラの焼豚にホウレン草、メンマ、ナルトといった食欲をそそるラーメンらしい潔い絵姿。
ちなみに下の写真が「栄家」の中華そば。よく似せてある。
スープは旨味を抑えた醤油のキレのあるキリっとした味わい。
玉子を入れた低加水のやや硬質なストレートの細麺がバッチリ合う。実に美味しい。
「栄家」のラーメンに限りなく近い味わいだ。これは是非グランドメニューに加えてもらいたいが、またメニューが増えて大変そうだな。「栄家」の中華そばを知っている人は是非食べてもらいたいけど、１日限りになるかもしれない。
〈店舗データ〉
【住所】東京都板橋区上板橋１-２５-１０ 電話０３-６９０６-６０８２
【営業】１１時３０分～１４時３０分 １８時～２１時 土・日１１時～１６時 １８時～２０時
【休日】月曜日・第２、４日曜日
【アクセス】東武東上線「上板橋駅」南口から徒歩２分