高田馬場で夜打ち合わせ。静かな場所で飲みながら、との先方からの要望。主だったところが満杯で入れず、前から気になっていた「shiba」を訪れた。
店内は今風の小奇麗な造り、2階席もあるようだ。カウンターを陣取り、まずはビールで乾杯。
「お通しです」
登場したのがマグロのトロ。それを七輪で炙って提供された。
「へ~こんなお通し初めてだね」
なんだか気が利いている。
焼き牡蠣は潔い醤油味、酒のアテに最適。
刺し盛りはどれも新鮮でいいね。
さつま揚げは、だいたい砂糖が添加されているものが多くて萎えるけど、これは美味しい、余計な味付けがされていないことに好感がもてる。
また季節のベビーコーンの素焼きが実に乙な味わいだ。
つくねはボリュームがあり、これも美味しいね。
日本酒、焼酎のソーダ割りに切り替えて一通り仕事の話を終えた。
料理人も若く流行りの酒屋風なので、あまり期待していなかったけど、ここのつまみは素晴らしい。ただ店の雰囲気がどこか無味乾燥な風情が漂いもったいないな。なんというか長居したくなる重量感があったらいいな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区高田馬場3–12–1TMビル 電話03–6908–5061
【営業】17時~24時
【休日】月
【アクセス】JR山手線・西武新宿線・地下鉄東西線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩4分