落合「児ノ木」美味しい背脂煮干しラーメン。


この店はオープンして7年ほどかな。確か燕三条系を売りにしていたように思うけど、記憶が確かではない。

最近行列を見かけるようになり、この日もすでに6人並んでいた。20分ほどで入店。

店内はカウンター5席に4人テーブルが1卓。

券売機で「味玉背脂煮干しさば」を購入して席に着く。

スープを覆う背脂に低温調理のチャーシュー、メンマ、海苔に刻み玉ネギ、味玉だ。

ほどよい香り煮干しにガツンとくる背脂スープが心地よい。

縮れの太麺は滑らかで背脂の力強さにピッタリ。ふと燕三条の「杭州飯店」を思い出す、でもこのラーメンの方が優しい味わいだな。

低温調理されたチャーシューは筋が気になるものだけど、これはまったく柔らかでいいね。

味玉もトロトロで美味しい。大盛にすりゃよかったな。

開店当初は全体的に味のバランスが今一つだったように記憶しているけど、ずいぶんと進化したものだ。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区上落合1-5-3 電話03-3361-6349

【営業】11時〜15時

【休日】土・日・祝

【アクセス】東京メトロ東西線「落合駅」4番出口から徒歩4分


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