目白「吉祥庵」美味しいそばと丼もの。


目白で蕎麦屋「吉祥庵」を見つけた時は個人経営の店と思っていたけど、どうやら関東、静岡、愛知に12店舗展開しているようだ。

昼時は行列しているので敬遠していたけど、たまたま通りかかったら客が並んでいなかったので突入した。

左手の厨房に電動石臼器があり蕎麦の実が挽かれていた。

メニューはセット物が充実している。ツレと一緒だったので「かつ丼とタヌキそば」と「カレー丼とざるそば」をオーダーした。

「お待ちどうさまです」

実に感じのいい店員さん。色々と細かく気を使ってくれる。

かつ丼はいい玉子の綴じ加減で、カツはほどよい厚み。タレの塩梅がよく美味しいね。

タヌキそばは濃い口のツユが潔い味わいでダシがしっかり効いている。

どこか酸味を感じる味わいはきちんと大量の削り節などから旨味を引いている証拠だと思う。

カレー丼はカエシとカレー粉のバランスよくこれも旨い。

やはりざるそばがピカイチかな。

そばの盛りはやや少量で藪っぽい。

細切りでちょいザラっとした舌触りが心地よく、ツユがこれまた潔く、甘味が少なく醤油の切れがありダシの旨味がしっかり効いている。これもどこか酸味があるのはタヌキそばと同様の理由だろう。

そばツユをそば湯で割るとしっかりとダシを引いている感じが伝わってきた。美味しかった。今度はざるそばだけ食べてみるかな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都豊島区目白3-5-10川瀬ビル2階 電話03-3565-5833

【営業】11時30分~21時30分

【休日】無休

【アクセス】JR山手線「目白駅」から徒歩4分


「目白「吉祥庵」美味しいそばと丼もの。」への2件のフィードバック

  1. 先日店先の貼り紙で気がついたのですが、ピザーラを展開しているフォーシーズ傘下なんですね。翁の高橋邦弘氏の監修。しかも、ピザーラ1号店が目白なので、肝いりではじめた感じですね。

    1. いつもご覧いただいてありがとうございます。そのようですね。しっかりした蕎麦であることは間違いないですね。

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