水天宮「讃岐うどん谷や」かけうどん、釜玉、カレー丼をいただきました。


 

修理を依頼していた靴を受け取りに人形町へ。その帰り、前から気になっていた「谷や」を訪れた。

店先では麺打ちの光景。店内はほぼ満席で、休日ということもあり家族連れとカップルばかり。

基本の味を知るべく、かけうどん600円+かしわ天150円+なす天100円。釜玉600円+ミニカレー丼300円をオーダーした。

 

厨房は麺上げと、天ぷら担当と分業、キビキビと働く姿がいいね。

釜玉は生醤油をかけてかき回し、食らいつく。麺はけっこうな太さがあるが、ややコシの柔らかな食感。

レー丼はこれひょっとして出来合いのものかな、ここまでは手が回らないのだろう。

かけうどんは穏やかな旨味のダシ、普通に美味しいね。

特にかしわ天、なす天が美味しい。衣のサクっとした舌触り、中のシットリ感が絶妙で旨いな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中央区日本橋人形町21517 電話0356953060

【営業】11時~15時 18時~23時

【休日】不定休

【アクセス】地下鉄半蔵門線「水天宮前駅」7番出口から徒歩1分


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