早稲田「ふじや」丁寧な仕事がうかがえる美味しいロース生姜焼きやロース味噌焼き。


早稲田と牛込柳町の中ほど、外苑東通り沿いにある「草間弥生ミュージアム」に入館の予約を入れた。

子供の頃からドット柄が見えていたという草間さん。

10歳頃の素描はすでに画力があり、そこにもすでにドット柄が描かれていた。

ピカソ同様、絵の才能のある人は幼少から出来上がっていて、年齢を重ねるとともにピカソの「ゲルニカ」のように変貌する。

この前にランチを済ませていた。月、火、木、金と週4日営業する「ふじや」に初めて訪れた。すでにちょい行列。店内は狭小でカウンター3席に4人テーブルが2卓。老夫婦で切り盛りされていた。

「生姜焼きと味噌焼きお願いします」

向かいの客が日替わりの「釣りアジ定食」を食っていた。それが実に旨そう。10分ほどで運ばれてきた。

「豚ロース生姜焼き」はツヤツヤのご飯、お新香、具だくさんの味噌汁。たっぷりのサラダに肉厚で大き目なロースが3枚。一口いただく。

「あ~美味しいな」

肉は柔らかな舌触り。ちょい甘目に味付けされているけど、まったく嫌味がない。ほどよい生姜の風味が心地よくバランスが取れている。丁寧に調理された風情があり、ご飯、お新香、味噌汁も申し分なし。

「豚ロース味噌焼き」はロースと同様のデコレーション。味付けは八丁味噌かな、これもちょい甘目な味付けで、八丁味噌のクセが柔らかく抑えられこれも美味しい。

そしてボリューム満点。この定食屋は素晴らしいね。次回はハンバーグとカレーライスだな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区喜久井町25 電話03-3203-0419

【営業】11時30分~13時30分 17時30分~19時30

【休日】水、土、日、祝

【アクセス】東京メトロ東西線「早稲田駅」から2番出口から徒歩5分


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