新富町「やよい軒」極太麺が美味しい各種ラーメン。


この中華屋は4、5年前に、築地で打ち合わせを終えて界隈を徘徊しているときに見つけた店だった。

中央区役所入口交差点の角のビル地下に、わずかな飲食店が集っている。ご夫婦で営まれていて、昼時は近隣のサラリーマンで賑わっている。

客の6割が注文する名物「やよい麺」は、高菜と豚肉を炒めたものをラーメンの上にデコレートしたもので、これが旨い。汁なしや、丼のバリエーションもある。

久しぶりの訪問で「やよい」のラーメン、汁なしなどは一通り食べているので、今回はちょい割高だけど「味噌チャーシュー麺」1200円にした。

炒め肉、モヤシやニラに焼き豚、その中央に辛味噌がデコレートされた食欲をそそる絵姿。

味噌スープはオーソドックス味わいながら、この微かに甘味のある辛味噌を溶きほぐしていくとパンチが演出され、旨味が深くなる。

特筆は麺だ。まるで「二郎」をホウフツとさせる極太のウェーブ麺。

これがモチモチで滑らか。実に旨いね~。一般の中華屋ではあまり扱わないこの極太麺が「やよい軒」すべての麺類の美味しさを倍増させているような気がする。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中央区築地2-1陽光築地ビル地下1階 電話03-3543-0798

【営業】11時30分~14時 17時~21時30分

【休日】土・日・祝

【アクセス】地下鉄有楽町線「新富町駅」1番出口から2分 地下鉄日比谷線「築地駅」4番出口から4分


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