新宿「龍の家」とんこつのスタンダードな純味と濃いめのコク味を食べ比べ。


新宿西口。小滝橋通りに面した「龍の家」はいつも行列で気になっていたけど、あと一歩を踏み出せないまま素通りしていた。ある日の午前中に新宿で打ち合わせを終えそのまま帰るつもりだった。

「昼めし食わない?『龍の家』が気になっててさ」

と仕事仲間からの誘い。それじゃということで初訪した。

彼は「とんこつコク味」。ボクは「とんこつ純味」。要は彼のコク味は濃い口で、ボクのはスタンダードな味ってことだ。

 

店内はコの字のカウンター9席に2人、4人席が各1卓といったスペースだ。

5分ほどで着丼。「とんこつ純味」はバラのチャーシュー2枚に、きくらげ、青ネギ。スープを一口。

「う~ん。臭みの少ない普通のとんこつだな…」

定番のストレートの硬質な細麺といたってシンプルで、美味しいけどこれと言って特筆するものはないな。

「とんこつコク味」は、なにやら辛味味噌に香油がプラス、それと背油が少々。

「純味」に比べると確かに濃い口で、コントラストのハッキリとした味わいだ。

ただ「純味」はちょい薄目で「コク味」は相当濃いめ。

試しに双方のスープを半々で混ぜてみたら、これが一番しっくりくる。

「どうよ」

「確かに両方のスープを合わせた方がちょうどいい美味しさだな」

という結論に至った。

〈店舗データ〉

【重症】東京都新宿区新宿7-4-5富士野ビル 1F 電話03-6304-0899

【営業】11時〜23時30分

【休日】無休

【アクセス】JR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」D5出口から徒歩3分 西武新宿線「西武新宿駅」正面口から徒歩5分


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