新宿「天府舫」(テンフファン)この坦々麺は優れもの。


斜向かいにある「味噌屋八郎商店」へお邪魔したときに見つけた店だ。

昼時行くとちょい行列、人気店のようだ。店内は割と広めで、従業員は全員中国人で、客は全て日本人というコントラスト。

四川料理屋で客の誰もが麻婆豆腐と坦々麺、汁なし坦々麺を貪っている。

この日は友人と2人なので、人気の「麻婆豆腐セット」と「坦々麺」単品をオーダーした。どうやら水餃子と煮玉子が食べ放題のようだ。これはお得。

オーダーしたものが来る前に、水餃子に辣椒醤をちょい付けてパクリ。皮はモチっとした舌触りで、肉の旨味が充実した美味しさだ。

そして麻婆豆腐の花椒はさほど効いていなくて、はほどよい辛口で、柔らかく美味しい。

ちょい日本人向けと言った味付けでご飯が進む逸品。

坦々麺は相当辛い。旨味と辛味のコントラストが鮮明で、エッジが効いた美味しさだ。これ気に入った。

どうも坦々麺によく使われる芝麻醤が使われていないような? ほんの少量かな? だけどしっかりと坦々麺として主張する逸品。

ただ中国人の営む店はどこも麺にこだわりがなく、この麺はまだいい方だけど、麺をしっかりしたものに変えたら、最強の坦々麺に変貌するのではないか。また来なくちゃ。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区西新宿7-4-9盛和ビル1階 電話03-3368-5568

【営業】11時~15時 17時~23時

【休日】日

【アクセス】西武新宿線「西武新宿駅」北口・南口から徒歩4分 JR総武線「大久保駅」南口から徒歩5分 JR各線・私鉄各線・地下鉄各線「新宿駅」西口から徒歩8分


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