新宿「ビオディナミ」山盛り釜揚げシラスのパスタ。


この日「新宿パークハイアット」内の「OZONE」で、健康雑誌『からだにいいこと』のイベントがありお伺いした。ちょうどインストラクターのAYAさんのトークショーが開催されていた。実物は上背のある方で筋肉隆々、健康的でカッコ良かった。

途中スクワットの実技があり、結構きつかったな。

その帰り何気なく寄ったのがイタ飯屋「ビオディナミ」。店内は女性客ばかり。

グリル、ピザ、パスタどれにしようか。果たしてグラスのスパークリングワイン1杯とパン、「黒毛和牛と黒豚のボローニャ」1050円と「釜揚げシラスのペペロンチーノ」1150円をオーダーした。

まずはスパークリングワインでちょい喉を潤す。生ハムサラダがサービスとは嬉しいね。混雑していたのでパスタが出てくるまで10分ほど待たされた。

「ではお好きなところでストップをかけてください」

「はい?」

ステンボールからパスタの上にシラスをトングで盛ってゆく、そういうことか。

「ストップ」

ということでご覧のものが「釜揚げシラスのペペロンチーノ」。随分と気前がいい、これがこの店の名物のようだ。

生パスタのようでもっちりとして実に旨い。油と塩水がいい具合に乳化している。またシラスがたっぷりでいいね。

「黒毛和牛と黒豚のボローニャ」はおそらく出来合いのものだと思う。この店本来は肉のグリルがメインで、パスタはさほど気合を入れていないようだ。故にこのソースどこか缶詰のような味わいなんだな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区西新宿7-9-13石川ビル1階 電話050-5570-7186

【営業】11時~23時30分

【休日】無休

【アクセス】地下鉄各線「新宿駅」D5出口から徒歩1分 JR各線・私鉄各線「新宿駅」西口から徒歩5分 西武新宿線「新宿駅」正面出口から徒歩4分


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