高島平から歩いて西台へ。途中「大勝軒」に寄ってみるが店が無くなり「ふぶか」に姿を変えていた。
そのまま蓮根へ。高架下を志村方面へプラプラ。味わいの食堂「大洋軒」はまだ開店していない。せめて１１時半から営業してくれたらいいのに、といつも思う。
環八の手前を左折。ラーメン屋「安べえ」は健在だった。
店内はカウンター５席に２人テーブルが２卓のスペース。
「チャーシュー麺下さい」
「かしこまりました」
３年ぶりの訪問かな。ご夫婦とも相変わらず感じが良く、接客も素晴らしい。
褐色のスープにチャーシュー２枚。メンマ、小松菜。
ビニールに包装されたレンゲが清潔でいいね。そしてスープを一口。
「ああ、美味しいな」
メチャ熱々。仄かな甘味を帯びた醤油スープはキレがあり深い旨味。
中細の縮れ麺いつまでもモチモチの舌触りで心地よい。
チャーシューは２枚ながら分厚く、しっかりとした下味が入りなおかつ香ばしく、ほどよい歯ざわりだ。
奇をてらったものはなく極普通のラーメンだけど、心のこもった１杯といった味わいだ。華やかさはないがこれでいい。いつまでもこの味で作り続けてもらいたい。
〈店舗データ〉
【住所】東京都板橋区坂下１–３９–２ 電話０３–３９６０–７１６４
【営業】１１時３０分～１４時３０分
【休日】月・日・祝
【アクセス】都営三田線「志村三丁目駅」・「蓮根駅」から徒歩６分