スリランカカレーが美味しい「グリルキッチン一仁」に訪れた時、並びにあるラーメン屋「Trigo」が気になっていた。
この日、志木の三原にあったラーメン屋「もっこり豚」の跡地を確認してから「trigo」を訪れた。
清潔な店内、カウンター6席に4人テーブルが1卓。ちょい神経質そうなご主人だった。
「特製つけそば」1030円をオーダーした。
全粒粉かな、ストレートの太麺に低温調理の豚の肩ロースと蒸し鶏が各2枚。穂先メンマに海苔。スープには煮玉子とスライス玉ネギに青ネギと魚粉。このボリュームで1030円はお得だ。
スープは粘性が高く濃厚で、ちょい甘味が強い。
ストレートの太麺によく絡むね。
蒸し鶏はシットリ。
豚肉は低温調理のせいかちょい筋張っていてやや食べづらい。
タップリの穂先メンマ、煮玉子が実に美味。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県新座市東北1-12-1
【営業】11時~15時 18時~22時 土・日・祝11時~15時 18時~21時
【休日】火
【アクセス】東武東上線「志木駅」南口から徒歩5分