２０１８年の１２月頃に開店した店で、やっと訪れることができた。
清潔な店内はカウンター７席のみ。
入口の券売機で店一押しの「特製中華そば」８５０円を購入する。
礼儀正しい３０半ばの店主は気持ちがいい。
深さがありながら口径が小さい丼がいま流行のようだが、これ食べづらいんだよね。
低温調理のレアレアチャーシューが２枚、太いメンマ、ワンタン２個に煮玉子、これ８５０円は勉強しているな。
スープは醤油のキリッとしたシャープな味わい、いたずらに旨味を足していないところがいい。
低加水の硬質なストレートの細麺の喉越しがいい。
ワンタンはプリっとして旨い。
メンマの歯ごたえもよく美味しいね。
ただチャーシューがレア過ぎるかな。ちょい噛み切れないのがもったいないな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都板橋区中板橋２５–１４
【営業】１１時３０分～１５時
【休日】火
【アクセス】東武東上線「中板橋駅」北口から徒歩２分
東京都板橋区中板橋25-14