板橋からのクルマの帰り、山手通りから新目白通りへ抜ける側道に「エピローグエイト」を見かけていた。２０１９年の１２月１３日にオープンしたようでまだ日が浅い。
正月休みの明けた６日に初めて訪れた。
メニューは「特製シャンピニオンテールラーメン」９９０円と「シャンピニオンテールラーメン」８５０円の２種類だけ。限定３０食のようだ。
店内はショットバー風情でカウンター５席と狭小だ。４０半ばから５０ぐらいの穏やかな店主。
「特性お願いします」
「はいかしこまりました」
暫くすると満席。表にも２、３人の列。
白髪ねぎにはブラック、ピンクペッパーがちりばめられ、その下にバラの焼豚３枚、メンマ、味玉だ。
スープをすすると仄かなトリュフの香りが心地よい。一瞬洋風を思わせるが、醤油のエッジが立っていて、純和風の味わい。シャンピニオンと言ってもようはキノコなので醤油と合わさると和になるのだろう。とにかく深い旨味だ。
焼き豚はほどよい弾力があり、いたずらに柔らかくなく好感が持てる。味玉はトロトロで美味しいね。
浅草開花楼製の麺はほぼストレートに近い中細。やや硬質な舌触りで、加水は中間かな。美味しくいただきました。それと卓所にあった台ふきがトーションのようで、触り心地がよかったな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区中落合２-９-５
【営業】１１時３０分から１４時４５分 １７時～２０時（日により営業時間が変更になるので店のツイッターで確認してください）
【休日】不定休
【アクセス】西武新宿線「下落合駅」北口から徒歩６分 西武新宿線「中井駅」北口から徒歩７分