「下落合図書館」の帰り「栄通り」を通ると新しいラーメン屋が出現していた。２月１５日にオープンしたようで、試しに寄ってみた。
券売機で「全粒粉極濃つけ麺デイ」９５０円を購入した。
ボクの後、券売機の調子が悪く食券出なくなり、フロアーのお兄さんが対応。ランチ前でこれから忙しくなり慌てふためいていた。
「お待ちどうさまです」
全粒粉の極太平打ち麺。にいかにも濃厚そうな茶色く白濁したつけスープ。
そして大ぶりな低温調理ではなくローストポーク風情のチャーシュー。まずはスープを一口。
「あれ、意外にアッサリしているな…」
魚介乾物の風味の香るドロっと粘性の高いスープは仄かな甘味があり、味はいたってシンプルでゴクゴク飲める塩加減。ただ個性は希薄かな。
麺は硬めでスープがちょい絡まないような。もう少し茹でた方がいいような気がする。それと麺の量がやや少ないかな。
チャーシューは見た目通りローストポークの味わいで、メンマもあったら嬉しいな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区高田馬場３-１４-１８リッチハウス １階 電話０３-３９３７-２５３０
【営業】１１時～１５時 １７時～２３時
【休日】不定休
【アクセス】ＪＲ山手線・東京メトロ東西線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩２分