飯田橋「マルナカ」名物コンブラーメン、バランスの取れた味わいで美味しいね。


マルナカは忘れたころにふと思い出し、無性に食べたくなるラーメンだ。

この店はさほど古い店ではないが、なんだか昔から渋い町中華の趣がある。店内はL字のカウンター12席で、おじちゃんとおばちゃんの2人で切り盛り。メニューはラーメンとつけ麺、餃子だけ、焼豚やコンブなどのトッピングでバリエーションを出している。

「コンブチューシュー麺と餃子お願いします」

タップリのコンブに焼豚5枚。

スープは潔い醤油味で、どこか中華屋のオーソドックスなラーメンをホウフツとさせるが、一味違う手の込んだ奥深さがある。

焼豚はほどよく下味が入り、適度な歯触りいい。基本、ラーメンにコンブなどが入ると、その独特な風味で味が若干壊れるものだけど、これが妙にマッチしているのが不思議。

麺は中太よりやや細めで軽やかにウェーブが入り、どこかボソっした食感だけど、これが妙に旨い。

餃子、カリっと中シットリ。まったく下味が入っていないので、タレをタップリつけて食べるのがいい。

いずれにしてもコンブが入って違和感なく、なおかつ美味しいラーメンは滅多に出合えない。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区新小川町84 電話0332357701

【営業】11時〜14時30分 18時〜21時

【休日】土・日・祝

【アクセス】JR総武線「飯田橋駅」東口から徒歩7分 地下鉄各線「飯田橋駅」C1出口から徒歩5分


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