長野「いむらや石堂店」長野市民のソウルフード、独特なビジュアルの焼きそば。


「地元の人が大好きな食堂っていうか食べ物屋ってありますかね」

「ああ、それだったら『いむらや』かな、だよな」

「そうね、みんな子供の時からよく食べてる焼きそばがあるんですよ」

善光寺表参道に繋がる中央通りで、地元民の30代のカップルと知り合い、そんな話をした。

店を教えてもらい「いむらや」を訪ねると、店内に行列。

レジで注文をして席に着くシステム。

厨房の大鍋に作り置きされた大量の焼きそばの餡。

「あれすごいな~」

「ホントだ」

そして「焼きそば」570円と「あんかけ中華」560円を購入した。店内は縦4列に6席ずつのカウンターが配置され、計24席となっている。

焼きそばのなんとも独創的なビジュアル。フワっとした細い揚げ麺に餡がかかり、錦糸卵に彩のサヤエンドウ、焼豚2枚にキクラゲ。サービスの焼売1個。

パリっとしながらやや柔い食感の麺、軽やかな旨味の餡はかなりの甘口。

「これが長野のソウルフードなのか…」

食事というよりはどこかおやつ感覚。ウスターソースなどをかけて長崎の皿うどんの要領で食べたらいいのでは。

あんかけ中華は醤油ラーメンに焼きそば同様の餡を乗せたもの。

やや薄味の醤油スープに甘口の餡、

やや柔い滑らかな麺、やさしい味わいで、これ体調がすぐれない時にいただくとバッチリだな。

サービスの焼売はいい意味でチープな味わい。東京、荻窪の「丸長」や浅草の「来集軒」にどこか似ている。

〈店舗データ〉

【住所】長野県長野市大字南長野南石堂町1423 電話0266-2262238

【営業】11時~20時

【休日】無休

【アクセス】JR信越本線・北陸新幹線「長野駅」徒歩5分


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