この日はカンカン照り。「キング製麺」の白だしワンタン麺がいたくて都電荒川線で王子に舞い降りた。店の前に行くとすでに行列。日影がない場所でしばらく待つ。表のメニュー書きに「スダチ冷や冷や」というこの時期にピッタリの冷たいつけ麺を発見。１５分ほどで入店。
白だしワンタン麺の気分だったけど「スダチ冷や冷や」に決定した。
店内はカウンター１０席。大体の客が白だしラーメンを貪っていた。
「お待ちどうさま」
お～美しい絵姿。昆布水に浸った綺麗に波打つ麺の上に低温調理のチャーシュー。つけ汁にはスダチの輪切りがたっぷり。
能書きにある通り、まずは麺をそのまますする。トロンとした昆布水の軽やかなうまみとともにストレートの細麺、のど越し抜群。次に藻塩をちょいつけてまたズルズル、これもいい。
そしてスダチのつけ汁に浸して再びすする。
スープは旨味充実で軽やか。どこか燻煙の香がして、これいいアクセントだな。スダチのほんのりとした酸味と相まって実に旨い。
この暑い時期にバッチリの美味しさだ。美味しい店のいいところをうまい具合に取り入れてなおかつ昇華させている。さすがキング製麺。
〈店舗データ〉
【住所】東京都北区王子本町１-１４-１高橋ビル１階
【営業】１１時～１５時 １７時３０分〜２０時３０分
【休日】不定休
【アクセス】ＪＲ京浜東北線「王子駅」北口から徒歩５分 地下鉄南北線「王子駅」３番出口から徒歩５分