むかし『週刊朝日』で「魂のラーメン」を連載していたころ取材したラーメン屋。そこで「白梅ラーメン」を紹介した。
もうずいぶんとご無沙汰していて、末広町で用事があり、ふと思い出して立ち寄った。
１０数年前に建物をリニューアルして綺麗な内外装に姿を変えた。前によく食べていた「白梅ラーメン」は２つ割りの茹で玉子にコーン、バーター、白ゴマ、中央に梅干しがあしらわれた塩ラーメンで、これがサッパリとして調子の悪い時でもズルズルと食えるのだ。
この日は「ワンタンメン」をオーダーした。
たっぷりの刻み葱にワカメ、肩ロースのチャーシューにワンタン。
スープはキリっと雑味のない清湯醤油の旨味。
中細麺はほどよく滑らか。
チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさ。
ワンタンはちょい硬めの歯触りでしっかりとした旨味に彩られた餡。
特に主張するものはないけど、何気なく美味しい。
帰り際ご挨拶をして後にした。次回はカレータンメンにしようかな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都文京区湯島３-１０-１０吉澤川辺ビル１階 電話０３-３８３１-５６６４
【営業】１１時～２３時 土１１時～１５時
【休日】日・祝
【アクセス】東京メトロ千代田線「湯島駅」６番出口から徒歩２分 東京メトロ銀座線「末広町駅」３番出口から徒歩３分