小、中学生の頃、朝霞駅南口の市役所の端っこにあった柔道の道場に月・水・金で通っていた。また同時期、北口に空手の道場があり、ここは火・木・土練習に訪れていた。その頃の店はほとんどないけど、南口駅前の「昆布森」は健在だ。
いつ訪れたかすでに記憶はないが、こんな立派な建物じゃなかったはず。店内へ。L字のカウンター10席に4人テーブルが3卓。40半ばのご夫婦かな、パートのおばちゃん3人で切り盛り。
「ラーメンと餃子ください」
「は~い」
しばらくすると家族連れ、老カップルで店内は賑やかに。ビールや酎ハイ片手に和やかな空気感。いい景色だ。
厨房の寸胴には中華では珍しく、大量のガラと香味野菜がグツグツと煮えたぎる。
ラーメンは背油のほんのり浮いたスープ。大き目のバラの焼豚にメンマ、小松菜、半身の茹で玉子。
スープはやや濃い口で熱々、醤油のエッジが立ち、軽やかながら奥深いスープ。
中細の縮れ麺は、特徴はないもののまずまずかな。
いずれにしても町中華のラーメンにしては底力が感じられる。
餃子はちょいいびつだけど、これニラがたっぷり入って美味しいね。
「昆布森」って奇妙な店名で謎だけど、友人と連れ立って夜お酒を飲みながら一品料理をつまみに楽しく過ごせそうだ。
その時この店名の謎に迫るかな。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県朝霞市本町2-5-18 電話048462-1665
【営業】11時30分~14時30分 17時~21時
【休日】月
【アクセス】東武東上線「朝霞駅」南口から徒歩30秒
北海道根室地方の地名?
調べたら釧路にあった地名のようですね。