朝霞は幼いころから馴染があり、通っていた空手と柔道の道場があった。サラリーマンの頃は会社の倉庫もあってよく訪れていた。この界隈で中華屋だと「一寛」、「昆布森」、「幸楽」など。そしてテフタンメンで有名な「あづま家」だ。
この店の裏に倉庫があって、仕事終わりによくお邪魔していた。十数年ぶりの訪問かな。ご主人はお亡くなりになり、奥さんを含め女性三人で切り盛り。
「テフタンメンと餃子お願いします」
「餃子やってないんですよ」
とのことだ。昔は昼も出していたようなぎがするけど。来客する全員がテフタンメンで、最近テレビなどでも紹介されたからなのかもしれない。
「はいお待ちどうさま」
懐かしいビジュアルだ。モヤシ、キクラゲなどを卵で綴じた真っ赤なスープ。テフタンと言うぐらいでテグタンスープをモチーフにしているようだ。まずは一口。
「ほどよく辛くて旨いな～」
野菜、卵たっぷりで旨味、塩気がジャスト、額に汗が滲む程度の辛味も加わり食が進む。前日に飲み過ぎたので元気になっていく。
中細のやや縮れ麺は中華屋の極一般的なもので、柔らかな喉越し。スープを飲み干したてところだけど、塩分過多になるので我慢した。
「ごちそうさま。美味しかったです」
「あらそう、良かったわ」
と女将さんニコニコ。この笑顔がいいね。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県朝霞市仲町１-８-１ 電話０４８-４６３-
【営業】１１時３０分～１５時 １７時～２２時
【休日】水
【アクセス】東武東上線「朝霞駅」東口から徒歩４分