成増「ナマステ」ネパールターリーセットのサグフライがメチャ美味しい。


成増界隈の店はおおよそ訪ねている。他になにか面白い店はないかと駅前を外れ、川越街道を下赤塚方面へ。

その途中で「ナマステ」を発見。

「ネパール料理屋か…」

全国のインド料理屋の従業員の7割はネパール人。それは職探しで山を下り、デリーなどの北インドで料理屋修行をした後、全世界のインド料理屋に散らばっているからだ。しかしここ4、5年、ネパール人のアイデンティティを取り戻すように、自国の料理もインド料理に負けていないと、ネパール料理の看板に書き換えている店を多く見かけるようになった。ただあまりにもそんな店が多く、どこも似たような味なので食傷気味。

他に店が見当たらないので突入した。

「ネパールターリーセットとチキンティッカ1つください」

「ハイ、カラサドウシマス」

「辛口で」

従業員が2名、あまり日本語が通じなかった。

「ハイドウゾ」

手前が骨付きチキンカレー。

左上ジャガイモメインのミックス野菜のアチャール、というよりはサブジーに近い。ダールスープにサグフライ(ほうれん草のサブジー)。ライスにパパドゥ、別皿にチキンティッカだ。

チキンカレーはネパールの極一般的な味付け、肉が細かく骨を取り除くのに難儀する。

ダールスープは輪郭のはっきりした味わいでこれはいい。ただ辛口にしたけど、ほとんど辛くない。

チキンティッカはシンプルな味付けで、ちょいジューシーでいいね。

そしてサグフライ、やや塩気は強めだけどこれメチャメチャ旨い。今まで出合ったことがない代物。おそらく、ターメリックとフェネグリークを入れて塩のみで味付けされたものかな。これは見習いたい。

ライスが独特で、特殊な香り。途中、中学生かな、店の子供が入ってきた。

「これ何ライスかわかります」

「ちょっと待ってくださいね」

流暢な日本語、たぶん日本育ちだろう。

「タイ米のようですね」

とのこと。でもただのタイ米じゃない。粘り感と香ばしい風味からして、これモチ米に近いものかな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都板橋区成増2-5-3グリーンビル1階 電話03-5998-5111

【営業】11時~22時

【休日】不定休

【アクセス】東京メトロ副都心線「地下鉄成増駅」4番出口から徒歩5分 東武東上線「成増駅」南口から徒歩7分


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