巣鴨「らぁめん生姜は文化。」生姜風味たっぷりの醤油ラーメン美味しいね。


店名の語尾に。の句読点をつける飲食店がある。「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」、「カレーは飲み物。」を思い出した。その大本は「株式会社のみもの。」まさか系列店じゃないよな。

券売機で「味玉醤油らぁめん」900円を購入。店内はカウンター12席となっている。

味玉に海苔、ホウレン草、手毬麩、細切りメンマ、チャーシューではなく鶏もも肉のローストだ。

スープは生姜の風味たっぷり。ほとんど旨味調味料を使っていないようで、キリっとした醤油の味わいで、旨味は軽やかだ。

中太のウェーブ麺は噛み応えしっかり、美味しいな。

特筆は鶏もも肉のロースト。最近低温調理されたものが多いけど、皮目もしっかり焼目が入り香ばしくて柔らかで旨い。本来はチャーシューがシックリくるけど、これは好感が持てる。次回はつけ麺だな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都文京区本駒込6-6-2沢谷ビル1階

【営業】11時〜15時 17時〜21時 水・金・土・日11時〜21時

【休日】不定休

【アクセス】JR山手線・都営地下鉄三田線「巣鴨駅」から徒歩3分


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