川崎「しまや」サクッと柔らかなカツ、ややフルーティーなカレーとスパイシーなキーマも美味しい。


カツカレーが美味しいという評判の、間借りカレー屋「しまや」が前からの課題だった。川崎には数か月に1回野暮用があり、その都度ランチを楽しんでいる。

川崎駅東口の新川通沿い、新川交差点の手前の横丁にスナックのような佇まいの「しまや」がある。開店10分前、カップルが1組並んでいた。ツレと2人でその後に並ぶと、その後ろに客が押し寄せ行列になった。

店内は右手にカウンター4席、奥に4人テーブルが2卓のスペース。

「お決まりですか?」

「ロースカツカレーとスペシャルカレーお願いします」

ご夫婦で切り盛り。ご主人は調理服をきちんとまとっている。この方どこかの洋食屋さん出身なのかな?

低温でジックリとロースカツを揚げ、タッパに立てかけて油切り、カツを5分ほど放置し余熱で火を通す、正当だ。

「はいどうぞ。このロースは横浜の市場で仕入れてきて、普通の店ではなかなか出回らないもので、この値段で出すのも難しいんですよ」

とご主人が説明を加える。

「ああ、そんなんですね」

カツは薄いきつね色。おそらくパン粉の糖度が少ないもので、なおかつ低温で揚げているからこの色合いなのだろう。

カツは肩ロースかな? サクっと柔らか。脂身は多いものの脂っこくない。カレーは洋食技法で、焙煎玉ネギや野菜が溶け込んで仄かな甘味。具に使われている肉は赤身と脂身の多いものが2種類、それぞれ歯触りが違って面白い。

スペシャルカレーは普通のカレーソースとキーマカレー2種にソーセージ。玉ねぎ、トマトのソルトピクルス。

キーマはスパイシーでほどよい辛さ、このカレーは美味しい。相がけよりキーマだけの方が断然いいね。

〆は飲むヨーグルトでフィニッシュ。

丁寧にこしらえた仕事がうかがえて満足。美味しいカレーだった。

〈店舗データ〉

【住所】神奈川県川崎市川崎区南町1-12 電話044-222-5165

【営業】11時~15時

【休日】木

【アクセス】JR各線「川崎駅」東口から徒歩9分


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