品川駅港南口にある「中央卸売市場食肉市場」は通称「芝」と言われている。ここはいわゆる屠場で、新鮮な肉やモツを仕入れることができる。
東京で店を構える主に焼きトン、もつ焼き屋の評判のいい店のほとんどが、ここで仕入れをしている。魚で言うところの築地、豊洲と一緒だね。
品川で午後から打ち合わせがあり、その前に早めのランチで食肉市場内の「一休食堂」を初めて訪れた。
店内は２人テーブル１卓に４人テーブルが１０卓と明るく広々。乳飲み子の子連れのお兄さんがビールを飲んでいた。
「煮込み定食とラーメンに単品でメンチカツお願いします」
買い出しを終えた人々がちらほらと入店してくる。おそらく朝方のほうが賑わっているのだろう。
まずはラーメンから。中細の縮れ麺はプリプリの食感が心地よい。スープはどこか和風のテイストを感じる代物で安心の美味しさだ。
そして一番人気の煮込み定食。これは実に旨いね。最近居酒屋なども含めて食べた中でダントツに美味しさだと思う。
さすが食肉市場内の食堂だね。モツにいい具合に脂が残っていて、そのトロっとした食感が素晴らしい。
煮込みのタレは味噌ベースで嫌味な甘さがなく濃厚な味わいだ。これご飯にぶっかけて食った。最高だ。
またそ汁にもモツが入っているのが面白い。
メンチは下味が全く入っていないのでソースまたは醤油をかけて食べるのがベターだろう。
正直、煮込みは定食にする必要はなく、煮込みとご飯だけ十分なような気がする。
〈店舗データ〉
【住所】東京都港区港南２-７-１９ 東京都中央卸売市場食肉市場内 電話０３-３４７１-４６５６
【営業】６時～１５時
【休日】土・日
【アクセス】ＪＲ各線「品川駅」港南口から徒歩４分