「煮干しラーメン」が気になって、立て続けに「ふく流ラーメン轍」を訪れる。券売機で「味玉煮干しラーメン」を購入。
「券売機の横にあるＱＲコードをlineで読んでもらいますと、味玉が無料になりますよ」
と店長に言われたけど、lineのＱＲコード読み込み画面がとっさに出てこなくてあきらめた。
「大盛りも出来ますが」
「普通と大盛りってどのくらいですか」
「並みが１８０で大盛りが２３０gです」
「それじゃ大盛りで」
迫力のある美しいビジュアル。大き目な低温調理の豚肉と鶏肉。ざく切りの九条ネギにみじん切りの玉ネギ。スープを一口。
「美味しいな～」
煮干しの仄かな風味、エッジの効いたキリっとした醤油スープ。軽やかな旨味で潔い美味しさだ。
極太のウエーブ麺をすする、いや太くてすすれない。これが滑らかな喉越しで茹で加減が素晴らしい。おそらく多加水麺だろう。
しばらく食べ進むと背脂が現れる。これがいいアクセントで潔い醤油スープを心地よく汚すのだ。
レアチャーシューも美味しいんだけど、煮豚の方が間違いなくしっくりくるな。泡の「ふく流ラーメン」も美味しいけど、「煮干しラーメン」がもっとお勧めだな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区高田馬場２-１４-３三桂ビル１階 電話０３-６４５７-３３４５
【営業】１１時３０分～１５時 １７時～２３時
【休日】不定休
【アクセス】東京メトロ東西線「高田馬場駅」６番で口から徒歩２分 ＪＲ山手線・西武新宿線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩５分