高島平に先輩が住んでいた頃よく遊びに行っていた。ある日その先輩のマンションの斜向かいに「七福本店」がーオープンしたのを記憶している。随分と昔のことだ。この店は「ラーメンショップ」系列のフランチャイズ店のようで、ボクがたまに訪れていたラーメンショップは東十条駅北口の脇にあった店だが、今はすでにない。本店は羽田にあり、横浜家系のプロトタイプとも言われている。
店内はコの字のカウンター1５席。家族連れやカップル、労働者でいつも賑わっている。
「ネギチャーシューお願いします」
「麺はどうしましょう」
「あっそうだ。ストレートで」
久しぶりに来たので３種類の麺のチョイスがあるのを忘れていた。ラーメンショップは東京の郊外、北、南関東に点在し、店によって味わいがやや違い、背脂有り無しの違いなど各店舗のメニューが微妙に異なる。
乳化したスープを覆う背脂が心地よく、軽やかでほどよい旨味。
香味油で和えられたタップリの千切り長ネギはシャキシャキ。
バラ肉のチャーシューが３枚、コレ柔らかな口当たりで美味しいね。
メンマは余計な味付けがなくいい。
やや柔らかめのストレート麺は口当たりが滑らかだ。
途中卓上の豆板醤を入れると乳化した白湯がビシっとしまってまた旨い。改めて食べるとやっぱ美味しいね。
〈店舗データ〉
【住所】東京都板橋区高島平-２６-４グランデ’８５-１階 電話０３-３９７５-７８７４
【営業】１１時〜１５時 １７時３０分〜２２時
【休日】不定休
【アクセス】都営地下鉄三田線「高島平駅」徒歩５分 都営地下鉄三田線新高島平駅から徒歩７分