秋葉原「青島食堂」生姜の風味香るシンプルながらメチャ旨のラーメン。


新潟市、長岡市に7店舗を構える「青島食堂」。昔本店にお邪魔したことがあり、その美味しさに魅了されていた。東京に進出して10年ほど、久しぶりに訪れた。

相変わらずの行列。

事前に券売機で「ラーメン大盛り」850円を購入し、店内の待ち席で20分ほど待たされた。

L字のカウンター9席となっている。

いまどき珍しく、麺上げはテボではなくザル上げで、その湯切りをする光景はだけで食欲がそそられる。

琥珀色に佇むスープに、たっぷりの焼豚にホウレン草、海苔、ナルト。そのシンプルな出で立ちは醤油ラーメン王道の絵姿だ。

キリッとエッジの立った醤油スープ、塊のまま煮込まれた生姜の風味が心地よく、ほどよく力強い味わいだ。

中細麺はやや硬質でちょいゴワっとした食感、最後まで伸びることなく、その歯触りを保っている。

焼豚はいい意味で粗雑な風情ながら、いかにも肉を食べているという実感がいい。

「相変わらず旨いな~」

ズルズルとあっという間に完食。このラーメンありそうでない味わい。食べ終わったそばからまた食べたくなってしまった。

〈店舗データ〉

【住所】東京都千代田区神田佐久間町3201 電話0358200037

【営業】11時~18時

【休日】火

【アクセス】JR各線「秋葉原駅」 昭和通り口から徒歩5分 地下鉄日比谷線「秋葉原駅」 4番出口から徒歩4分 都営新宿線「岩本町駅」A4出口から徒歩6分


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