「かづ屋」が開店したばかりの頃『週刊朝日』の「魂のラーメン」で取材したことがあった。後に金沢へ旅行に行ったときホテルで店主の數家さんにばったり会って立ち話をした記憶がある。随分と昔の話しだ。
久しぶりに訪れる。開店前、数人並んでいてその後ろに並びしばらくすると長蛇の列。杯変わらずの人気振り、早めに来て良かった。
この日、ご主人の姿はなかった。友人と一緒だったので思う存分喰える。「ワンタン麺」＋「味玉」と「チャーシューつけ麺」。ミニ丼の「ルーロー飯」と「キャベツ漬け」をオーダーした。
カウンター１０席に２人テーブル１卓に４人テーブル４卓と広めで当然満席、いまだ表に行列だ。
ワンタン麺のスープは深い旨味で軽やか。チャーシューは吊るし焼きのような舌触りで旨いね。
ストレートの細麺はしなやかで滑らか、喉越しが抜群だ。
ワンタンはびっしりと詰まった肉々しい餡でほどよく下味が入り旨いね。
つけ麺のスープは甘口で、これ正直に言うともっと美味しくできるはずだと思う。
餃子はモチっとした舌触りで肉々しい餡が美味だ。
ルーローハンはスターアニスなどのスパイスが香り、柔らかな味付けでこれもいい。
客が絶えないのもうなづける美味しさだ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都目黒区下目黒３-２-４ 電話０３-６４２０-０６６８
【営業】１１時～２１時
【休日】無休
【アクセス】ＪＲ山手線「目黒駅」西口から徒歩１２分 東急目黒線「不動前駅」から徒歩１１分