都電早稲田駅からチンチン電車に揺られて王子へ行くことがよくある。その車窓からいつも目に飛び込んでくる「みそ熊」が気になっていた。駅に降り立つと「みそ熊」をすぐに忘れてしまいずっと行けてなかった。
店内はＬ字のカウンター１０席に４人テーブルが２卓とやや広め。感じのいいお兄さん２人で切り盛りされていた。
メニューはサッポロ味噌、旭川醤油、函館味噌など。券売機で「札幌味玉味噌」を購入して席に着く。
卓上には揚げニンニク、揚げ玉ねぎ、海老すりゴマ、マー油、ニンニク、ショウガペーストがあり、お好みにカスタムできるのが楽しそうだ。
「お待ちどうさまです」
ボリューム満点で実に美味しそうなビジュアル。まずはスープを一口。
「美味しいな～」
力強い味わいを想像していたけど、軽やかで柔らかな旨味のある味噌スープ。見かけとは裏腹にどこか上品な仕上がりだ。
西山っぽい中太の縮れ麺はコシがあって硬質な舌触り。
チャーシューも旨いね。
途中揚げニンニクを入れて味変、これもいい。
この店気に入った。次回は函館塩ラーメンだな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都北区王子１-２-２ 電話０３-５９６１-２７８８
【営業】１０時３０分～翌４時
【休日】無休
【アクセス】ＪＲ京浜東北線「王子駅」徒歩２分 東京メトロ南北線「王子駅」３番出口から徒歩２分 都電荒川線「王子駅前駅」から徒歩３分