東武練馬駅の北口、線路脇に昔からある中華屋。懐かしくなって２０年ぶりに訪れた。
表の黒板に「半エビ炒飯・ミニワンタン・シュウマイ１個」９００円。これに決めた。
「２階は昔テーブル席だったけど、いつの間にか座敷に変わってたんだよ」
とこの界隈に住む友人が語っていたのを思い出した。
この近所にある「春日」という居酒屋で昔ボクはバイトをしていた。閉店後従業員のみなんで「桂林」に来て、２階でよく宴会をしたもので、確かそのころテーブル席だったはず。現在は夜中の営業はやっていない。
相変わらず清楚で美しい仕上がりの料理。
エビ炒飯はシットリと軽やかな塩加減。
シュウマイはこれも軽やかな味付けで、旨味がほどよく美味しい。
ワンタンはニンジンなどの野菜と共に軽く下味の入った餡が上品だ。
この店は料理全般清楚な味付けで、なにか突出したクセのようなものは一切ないけど、どれを食べても体によさそうで安心して楽しめる。
〈店舗データ〉
【住所】東京都都板橋区徳丸３-１-２ 電話０３-３９３２-８０７８
【営業】１１時～１４時３０分 １７時～２２時３０分
【休日】火
【アクセス】東武東上線「東武練馬」北口から徒歩１分