志木「麺家うえだ」正月限定の渡り蟹出汁の海老ワンタン麺。美味しかった。


「麺家うえだ」は開店当初に何回かお伺いして、メディアから脚光を浴びる人気店になってから数回訪れている。

焦がし醤油や濃厚なラーメンが売りだが、けっこうサラリとしていて優しい味わいなのだ。

店主、上田さんのfacebookで正月限定のラーメンが紹介されていて、それが美味しそうだったので電車に飛び乗った。

新年初ラーメンだ。志木南口からまあまあ歩く。行列かと思っていたが、店内は客が3人。この時期はこれがいい。

券売機で正月限定ラーメンを探す。右下に「渡り蟹出汁の海老ワンタン麺~塩味」、これこれ。1000円+味玉100円の食券を購入した。

店員さん2人。店主、上田のお母さんがいなくて残念だ。

大き目な海老ワンタンが3つ。バラのチャーシューと蒸し鶏各1枚。メンマ、味玉、ワカメ。彩の三つ葉。食欲がそそられる絵姿。

まずはスープ。

「美味しい」

渡り蟹の出汁というよりは貝系の風味を感じる。成増「べんてん」の塩ラーメンにどこか似ている。ここに来るといつも思うんだけど、木のしゃもじじゃなくて普通のレンゲにしてもらいたい、食べづらいのだ。

ストレートの中太麺は滑らかでいい。

ワンタンは具がタップリで、丸ごと1個の海老が使われていて、これも美味しいね。

チャーシューも香ばしく文句なし。普段のラーメンよりこっちの方が好きだな。

途中、卓上の海老入りの唐辛子をラーメンに乗せるとパンチが効いたまた美味しい。

う~んま大満足。これ定番にしてくれないかな。

〈店舗データ〉

【住所】埼玉県新座市東北2-12-7 電話048-471-8808

【営業】11時〜15時30分 18時〜21時30分

【休日】水

【アクセス】東武東上線「志木駅」南口から徒歩8分


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