北海道ラーメンの老舗「えぞ菊」。西早稲田明治通り沿いにあった本店や西日暮里の動坂店はすでになく、早稲田の戸塚店と御徒町店の２店になってしまった。この日は友人と御徒町で飲んだ後、久しぶりに「えぞ菊」を訪れた。まずはビールで乾杯。
ボクは塩バターラーメンのモヤシ少な目と、友人は辛味噌ラーメンモヤシ少な目をオーダーした。
回りの客はボクらと同様、どこかで一杯飲んだ帰りの輩が多かった。
友人の辛味噌スープをちょい一口。旨いね。ただ戸塚店に比べるとやや薄味に仕上がっているのは誰もが同感するところかな。
塩もやや優しい味わいながら、バターが溶け出すと力強さが加味してグッと引き締まった味わいになる。
中太のややウエーブ麺の茹で加減も丁度よく、実に旨いね。
東京で味噌ラーメン専門店は数あるけど「えぞ菊」は北海道味噌ラーメンのスタンダードというか、オーセンティックな存在かな。味噌ラーメンが恋しくなったらえぞ菊で間違いなんだよね。
〈店舗データ〉
【住所】東京都台東区上野５-２０-４ 電話０３-３８３６-９０９３
【営業】１１時～１６時 １７時３０分～翌４時
【休日】月
【アクセス】ＪＲ山手線・京浜東北線「御徒町駅」南口から徒歩３０秒
渋谷にある大穀。餃子が売りですが元々はどさん子の東京2号店。現メニューの味噌ラーメンは、ほぼ当時のままだと2代目店主。当時は餃子定食一本で味噌ラーメンを食したことはないのですが、最近の甘めの味噌のラーメンとはたしかに異なります。
いつもご覧いただいてありがとうございます。大穀は昔よく行きました。「どさん子」、「どさん娘」もほとんど残ってませんね。懐かしくなったので近々行ってみます。