「ボリカレー」の存在は前々から気になっていた。所在地は南浦和駅で、浦和や北浦和はよく利用するけど、ここは今まで降りたことがなかった。

東口から武蔵野線と南大通りに挟まれた横丁を真っすぐ。右手に「ボリカレー」が現れる。

店内左にカウンター４席、奥右に２席のカウンターと狭小だ。

ここは南インドカレーを提供していているようで、各種ミールス（南インドカレーの定食）のメニューを眺めながら思案する。

「小野さんですよね」

「え！　ビックリ」

と店主がボクの拙著『おうちで本格インドカレー』を取り出してきた。

「いや～うれしいな」

とりあえず「ボリミールスＳ」１６５０円をオーダー。

「ノンベジはどうします」

「ここの売りがマトンなんですよね、それにします」

「はい」

「ところでボリってどういう意味なんですか」

「ボク、横堀って苗字でそこからです」

なるほど。オープンは２０１９年１２月だそうだ。

「はいどうぞ」

ターリー盆に各種カレー、整然とした美しいデコレーションだ。

手前がバスマティライス。左がラッサム。時計回りにサンバル。ダールカレー。マトンカレー。キャベツのポリアル。ヨーグルト。中央にパパドゥとなっている。

まずはラッサム。美味しい。酸味も塩気とてもいい。

パパドゥの下になにやらアチャールのようなもの、名称忘れたけどニンジンのウールガイのようなもので、これも美味しい。

パパドゥを砕いてライスと混ぜてそれぞれのカレーをかける。

自慢のマトンはワイルドさが際立ち、マント本来の荒々しさが生かされている。少々の肉の固さを感じる、隠し包丁を入れれば柔らかくなるがこれは意図的なものなのだろう。

またダールも輪郭のはっきりした味わいで申し分なし。

いずれにしてもどのカレーともバランスがすごく良く、最近食べたミールスの中でピカイチだ。

「最近食べたミールスでこれが一番美味しいですよ」

「そうですか。全部独学なんですよ」

料理学校とか、どこかで修業したとか、誰かに教わったわけでもない。料理ってそんなもので、ようは全てセンスなんだな。また来よう。

横堀さんから近所のラーメン屋の情報も教えてもらった。しばらく南浦和を徘徊するか。

「この本にサインお願いします」

「えっ、サイン」

拙著にサインするなんて何年振りだろう。

〈店舗データ〉

【住所】埼玉県さいたま市南区南浦和２-３３-２

【営業】１１時４５分～１４時３０分　１８時～２１時

【休日】日・月

【アクセス】ＪＲ各線「南浦和駅」東口から徒歩約５分