サバ寿司が作りたくて、御徒町の「吉池」の鮮魚売場でイナダほどの大きなサバを購入した。その帰り「翁庵」を初訪問した。
ここの名物は「ネギせいろ」とか。入口のレジで先に代金を払い着席。
その他「カレーうどん」も注文した。
店内は老舗蕎麦屋然としたやや重厚な造り。客層は労カップル、ご隠居が多く目立つ。
ネギせいろは、ネギに小さなかき揚げ風のイカ天が、これサクっとして実に旨い。
ツユは甘味がなく醤油の切れ、軽やかな旨味が実にいい。二八か三七といった細麺の食感も良し。ああ、このイカ天もっと食べたいな~。趣は違うけど、鴨せいろの廉価版といった風情で、実に乙な蕎麦たね。これはいいアイディア、これ大好き。
カレーうどんは、トロミ加減、カレー粉の塩梅、うどんのやや柔い食感で、穏やかに美味しい。
若干塩加減が薄口だけど、食べ終わる頃にちょうど良くなるんだな。
メニューにイカ丼があり、今度来た時はざるそば1枚にコレかカレーライスにしてみるかな。美味しかった。
※帰ってから作ったサバ寿司。上出来。ガリも自家製です。
〈店舗データ〉
【住所】東京都台東区東上野3-39-8 電話03-3831-2660
【営業】11時~20時
【休日】日・祝
【アクセス】地下鉄日比谷線「上野駅」1番出口から徒歩2分 JR各線「上野駅」浅草口・広小路口から徒歩4分 地下鉄銀座線「稲荷町駅」2番出口から徒歩5分 京成本線「京成上野駅」徒歩7分