１１月６日。所沢「サクラタウン」がグランドオープン。この施設は角川文化振興財団が運営するもので、所沢市との共同プロジェクト「COOL JAPAN FOREST構想」の中核施設として、国内最大級のポップカルチャーの発信拠点となるそうだ。
この施設内に「ラーメンWalkwrキッチン」が１３時にオープン。午前中に催されたプレス説明会に参加した。
スーパーバイザーとして参加したラーメン店主は１２人。「九段斑鳩」。「五福星」。「我武者羅」。「金色不如帰」。「JapaneseSobaNoodles蔦」。「すごい煮干しラーメン凪」。「ソラノイロ」。「真鯛らーめん麺魚」。「中華そばムタヒロ」。「MENSHO」。「麺や七彩」。「饗くろ㐂」。この店主たちが、この場で入れ替わり立ち代わりコラボしながらしのぎを削る。
プレス用の一杯は八丁堀「麺や七彩」の手打ちラーメンが供された。とにかく新しい試み、今後が楽しみだ。
またこの施設をのインフォメーションとホテルを管理する会社と埼玉の大手スーパーが共同で、この施設を含め、埼玉全域の商業施設などで新商品の開発とマルシェを運営する。ボクはそのアドバイザースタッフとして参加する。