南インド、アラビア海に面したケララとゴアの中間にあるマンガロール。その地域のカレーが味わえる店として注目を集めていて、前から気になっていた。オープンしてから半年以上経ってしまったけど、やっと尋ねることが出来た。
有楽町と銀座の狭間にあるショッピングモール「銀座インズ２」の２階にあり、店内はどこかオーセンティックバーの風情だ。
ランチメニューは「Ａこだわりのフィッシュターリ」１５００円、「Ｂセットターリ」１３５０円、「Ｃドーサセット」１０００円、「Ｄカレーセット」８５０円の４種類。
迷わず「Ａこだわりのフィッシュターリ」をオーダーした。
手前の緑色の白身魚は恐らくミントとコリアンダーリーフペーストのフィッシュティッカ。時計回りに、マンゴーのアチャール、パデンギウップカリーはココナッツファインで和えたムングホール（緑豆）のポリアルのようなもの、サール（ラッサム）、サンバル、鯖のカレー、中央にブラウンライスと半月のパパドゥとなっている。
サールはタマリンドかお酢の酸味の軽やかなスープ。
サンバルは仄かな甘味があり、なんと具にドラムスティック、これ滅多に出合えない。
鯖のカレーはクリーミーで穏やかなスパイス感、ほんのりココナッツ風味が効いてほどよい辛さ。これ旨い。
フィッシュティッカはスパイスの効いたペーストにシットリとした白身魚が実に美味。ブラウンライスと謳っているけど、インドの一般的なものは焙煎玉ねぎとホールスパイスで炊いたもの。これなんだろう、赤米？ いずれにしてもジャポニカ種だと思うんだけど、各種カレーによくあっている。いずれにしてもあまり味わったことのないカレーで面白いね。
やっぱランチじゃなくて夜に来なければ、マンガロール本来の料理は楽しめないかも。今度は夜に来よう。
〈店舗データ〉
【住所】東京都中央区銀座２–２銀座インズ２・２階 電話０３–３５６１–５５１６
【営業】１１時～１５時 １７時～２３時
【休日】無休
【アクセス】地下鉄丸ノ内線・銀座線・日比谷線「銀座駅」Ｃ９出口から徒歩１分 地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」２番出口から徒歩約1分 地下鉄有楽町線「有楽町駅」Ｄ８出口から徒歩１分 ＪＲ山手線「有楽町駅」から徒歩２分