２０１４年に個性的なラーメン屋が２軒オープンした。それは池袋の「鬼金棒」とこの西葛西の「卍力」だ。
「鬼金棒」は味噌ベースに辛味、痺れを演出したラーメン。「卍力」はスパイスをふんだんに使用したスパイシーラーメン。どちらもインパクトがあり、開店当初は両店にはまってよく通っていた。「卍力」は最近秋葉原にも支店を出したがまだ行っていない。西葛西本店を訪れるのは実に久しぶりだ。
店内は黒が基調で、店のそこかしこに卍のロゴがデコレートされている。
この日は券売機で「スパイス味玉ラーメン」を購入。スパイスの香りが心地よい店内の椅子で待つ。
「パクチーかネギどちらにします」
「ネギでお願いします」
１０分ほどでＬ字のカウンターに着席。。清潔な厨房だ。強面のお兄さんの仕事が実に丁寧で好感がもてる。
「お待ちどうさまです」
褐色のスープにモヤシ、玉ネギ、長ネギのみじん切り。大きなバラのチャーシュー、煮玉子、なぜかブロッコリー。
スープを一口。美味しい。１４種類のパウダースパイスを使用しているらしいが、カレーにならない寸前の配合がなされている。恐らくターメリックは使用せず、カレーの素となるクミンとコリアンダーはかなり控えめに配合されているのだろう。微かに甘いスープは、一瞬そば屋のカレーを彷彿とさせるが、上野「デリー」のコルマカレーにも似ている。
中太のややウエーブ麺は硬質でモチっとした食感がいい。
チャーシューも美味しいね。よく考え抜かれたスパイスラーメンだ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都江戸川区西葛西３-１６-５スワームマンション１階 電話０３-６８４８-１３４６
【営業】１１時〜２１時
【休日】無休
【アクセス】東京メトロ東西線「西葛西駅」北口から徒歩３分