この店はしばらくぶりだ。開店当初は1ヶ月に一度のペースで通っていたけど、あれよあれよという間に行列。足が遠のいてしまった。
いつもはプレーンハンバーグだけど、1度試してみたかったのが「ホワグラハンバーグ」。
どんなものなのかと思いながら店に到着すると、すでに長蛇の列。幸い、開店前だったので初回でカウンターに座れた。
「ご注文お決まりでてすか」
「ホワグラにデミソース、温泉玉子つけてライスにしてください」
この店は「デミグラスソース」、「クリームマスタードソース」、「柚子胡椒ソース」の中から一つチョイスできる。またライスかパン、それとサービスで温泉玉子をつけてくれる。
最初にスープ、中身はベーコンと干し海老のコンソメ風で、気を抜いていない美味しさ。
カウンターの鉄板でハンバーグの両面を焼き、その後、パイ皿にハンバーグを乗せてオーブンで中まで火を通すスタイル。10分程で待望の「ホワグラハンバーグ」の登場となった。
ハンバーグを割ると中にホワグラ、いいね。一口頬張るとふっくらとしてジューシー、肉の旨みが爆発、実に美味しい。このハンバーグ実は豚肉100パーセント、珍しいよね。肩ロース、バラ、ハラミ、ほほ肉の4種類を練り込んでいるそうだ。
デミソースは赤ワインを多めに利かせたもので、あっさりとした口当たりでほどよい旨味。
ソースに添えられるレンズ豆もありがたい。
プレーンハンバーグは1000円で、このホワグラは1800円。でもプレーンとあまり遜色がなく、ホワグラが入っていてもいなくても味に影響がないね。まあ、ホワグラが入っているというありがたみ、といったところだろう。そうはいっても美味しいのよ、とにかく。