新宿「鳥源」絶品の水炊き。


「今日新宿で昔バンド組んでたドラマーと飲むんですけど、来ませんか?」

とボンボン社長からのメール。

「水炊きの『鳥源』にいますから」

と店を指定されたが、何を勘違いしたか、水炊きの「玄界」へ急ぐ。新宿からずいぶん離れたところでやるんだな、とぼや~んと考えながら店の前まで来てしまった。ふとメールを読み返すと「鳥源」ありゃ~、急いで引き返す。

「いや~スマン。間違えて『玄界』行っちゃったよ。オレの中で水炊きって言ったら『玄界』ってインプットされてるんだよな」

「鳥源」は初めてだった。

「昔この店、紀伊國屋書店の横にあった頃よく通ってたんですよ」

とボンボン社長。

※中村優規さん。

同席の友人は、ちょい前に矢沢永吉の専属のドラマーだったとか。今もいろんなミュージシャンから引っ張りだこの人気者だそうだ。ちなみにボンボン社長はつのだひろのバンドのベーシストだった。

焼き鳥などを一通りいただく。どれも申し分なし。

そして「骨付きの唐揚げ」はほどよい塩味で抜群に旨い。またフライドポテトも美味しいな。

メインの「水炊き」。

「オレいろんなところで水炊き食べてきましたけど、ここが一番好きなんですよ」

白く乳化したスープは軽やかながら濃厚で、まるで糊(のり)を塗られてように、上、下唇がくっ付くようなコラーゲンの濃度なのだ。また骨からホロホロと剥がれる鶏肉も実に旨い。この水炊きは確かに、他店無双の味わいかもしれない。子供の頃から贅沢な料理を味わってきたボンボン社長の舌は確かだ。

〆にラーメンを注文。これが鶏白湯を看板に掲げるラーメン専門店よりはるかに美味。ホント美味しかった。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区新宿3-13-5クリハシビル地下1階 電話050-5296-8341

【営業】17時~23時30分

【休日】日

【アクセス】地下鉄各線「宿三丁目駅」E3出口から徒歩2分 JR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」東口から徒歩5分


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